Module 1 : การกำหนดเป้าหมายสาขา (KPI Goal Setting)

            1.1 ความรู้พื้นฐานด้านการบริหารธุรกิจร้านค้า

• แนวคิดการบริหารร้านค้าอย่างมีประสิทธิภาพ
• บทบาทและหน้าที่ของผู้จัดการร้าน

            1.2 การกำหนด KPI ของผู้จัดการร้าน

• ประเภทของเป้าหมายสาขา ยอดขาย กำไร คุณภาพ
• หลักการกำหนด KPI ของผู้จัดการสาขา (Core Store KPI)
• การใช้ KPI เพื่อคุมงาน ไม่ใช่แค่รายงาน

Module 2 : การสร้างผลตอบแทนสาขา (Yield Control)

            2.1 โครงสร้างกำไรของสาขา

• ความเข้าใจของการทำงบกำไรขาดทุน ในการทำธุรกิจ
• การกำหนดรายได้ ต้นทุน และค่าใช้จ่าย ของสาขา
• การบริหารยอดขาย รายชั่วโมง รายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือน
• ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อยอดขายร้านค้า
• การคำนวณต้นทุนในการบริหารธุรกิจ
• การคำนวณบริหารต้นทุนค่าใช้จ่าย

            2.2 การวิเคราะห์งบกำไรขาดทุน

• Work Shop การวิเคราะห์งบกำไรขาดทุน

Module 3 : การสร้างมาตรฐานสาขา (Quality Control)

            3.1 Store Standard

• ภาพลักษณ์ร้าน
• ความสะอาด ความพร้อมของอุปกรณ์
• Opening / Closing Standard

            3.2 Product Standard

• มาตรฐานสินค้า
• หลักการบริหารจัดการคุณภาพสินค้า
• การสั่งสินค้าประจำวัน
• การควบคุมและบริหารสินค้าคงเหลือ
• การบันทึกบัญชีสินค้าคงเหลือ

            3.3 Process Standard

• Service Flow
• การใช้ Checklist คุมมาตรฐานร้านสาขา

Module 4 : การทำการตลาดสาขา (Local Store Marketing : LSM)

            4.1 ความหมายและหน้าที่ของ LSM

• ความต่างระหว่าง Brand Marketing vs Store Marketing
• การทำ LSM ให้เหมาะกับทำเล
• ประเภทกิจกรรม LSM
• ประเภทของ POP (Point of Purchase)
• ข้อควรระวังในการทำโปรโมชั่น

Module 5 : เทคนิคการดูแลลูกค้า (Customer Service)

            5.1 เทคนิคการบริการอย่างมืออาชีพ

• Customer Experience คืออะไร
• บทบาทของผู้จัดการร้านในงานบริการ
• Service Standard vs Service Mindset
• การบริหารคำร้องเรียนของลูกค้า
• การสร้างทีมบริการที่ลูกค้าจดจำ